Всё чисто

Городское управление охраны общественного здоровья проводит плановые проверки школьных столовых дважды в год – осенью и весной. В сентябре они проведены в 14 школах. По правилам, инспекторы предупреждают о своём появлении за месяц.

- Все запланированные на этот месяц проверки уже проведены, отобраны пробы готовых блюд на лабораторные исследования по санитарно-химическим и микробиологическим показателям, - говорит руководитель отдела санитарно-гигиенического надзора за детскими и образовательными пищевыми объектами и контроля за соблюдением технических регламентов Аида Акынова. - Часть уже готова, они соответствуют нормативным документам.

В целом столовые во всех 14 школах в порядке, однако выявлено несколько нарушений: к примеру, неправильное товарное соседство (когда готовую пищу хранят рядом с сырыми продуктами), отсутствие маркировки инвентаря, ношение ювелирных украшений во время приготовления блюд. У сотрудников проверяют даже руки на наличие микротравм.

Инспекторы смотрят не только на санитарную составляющую, но и на меню, в котором не должно быть запрещенных продуктов: к примеру, сладких газированных напитков, творога и кефира, фаршированных блинчиков и изделий, жареных во фритюре.

- Мы за этим очень внимательно следим, - говорит Гульнара Имамбаева, директор школы.

- Я сама утверждаю меню каждый день, и в 7 утра оно уже вывешивается возле столовой. Предлагаю родителям попробовать блюда самим, если дети плохо едят, поменять что-то по желанию в пределах указанной суммы – 300 тенге за горячее питание.

Аида Акынова добавила, что за 2018 год не было случаев отравлений ни в одной из устькаменогорских школ.