ykkz
 
Страница 2 из 4 ПерваяПервая 1234 ПоследняяПоследняя
Показано с 11 по 20 из 35
  1. #11

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от Alexandraisaeva Посмотреть сообщение
    Лина, берете куриные ножки, туда ж кладете сердца, желудки, можно крылья - в них тоже много желатина полезного.
    Все это варите - достаточно и часа, но можно и больше. Добавляете соль, перец, можно луковку и морковку целиком скинуть. Охлаждаем, процеживаем, отделяем и режем мясо. Добавляем чесночок. Застывает такой холодец даже при комнатной температуре. Но лучше - в холодильник - разлитый по посудам или формам.
    Лопать можно как с горчицей, так и с васаби, с кетчупом тоже вкусно!
    Я холодец варю из куриной голени, бедрышек, крылышек, филе (т.е. из любого куриного мяса) с добавлением желатина.

  2. #12

    По умолчанию

    Вкусняшка! Я варила так: 1 кг ног птичьих + 1 кг рагу (можно хоть окорочка, да хоть что, по вкусу. Цельную большую луковицу,морковку, черный перец горошком, и на медленном огне пару часов (ну 2,5), после этого самое противное это эти ноги по суставам разобрать. А дальше полет фантазии

  3. #13
    Banned
    Регистрация
    18.07.2014
    Адрес
    Астана
    Сообщений
    10
    Вес репутации
    0

    По умолчанию

    Холодец - это одно из самых любимых моих блюд!

  4. #14

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от surikata Посмотреть сообщение
    Вкусняшка! Я варила так: 1 кг ног птичьих + 1 кг рагу (можно хоть окорочка, да хоть что, по вкусу. Цельную большую луковицу,морковку, черный перец горошком, и на медленном огне пару часов (ну 2,5), после этого самое противное это эти ноги по суставам разобрать. А дальше полет фантазии
    Да-да, я еще чеснок добавляла, когда в форму заливала... вкусняшка

  5. #15

    По умолчанию

    ножки и крылышки самые желистые ) но именно из одной курицы ни разу не делала, обычно добавляю к лыткам + окороку + телятинке немного крылышек или ножек для желестости...

  6. #16

    По умолчанию

    Сами по себе ножки куры - само то, главное - разварить их посильнее (и согласна с surikata, что не самое приятное - разбирать их по суставам)

  7. #17

    По умолчанию

    А я обычно целую куру варю, потом разделываю ее по частям, очень вкусненько получается, и мяса много!

  8. #18
    Завсегдатай Аватар для Alexandraisaeva
    Регистрация
    17.01.2011
    Сообщений
    4,181
    Вес репутации
    700000

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от Евгения Малик Посмотреть сообщение
    я делаю холодец из свиной ноги
    Вы молодец...

  9. #19

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от Alexandraisaeva Посмотреть сообщение
    Вы молодец...
    Молодец будет, когда во всех кулинарных темах отпишется и тему новую откроет...

  10. #20

    По умолчанию

    Я все делаю в первом бульоне,но чтоб был прозрачный сливаю через двойной слой марли.

Страница 2 из 4 ПерваяПервая 1234 ПоследняяПоследняя

Информация о теме

Пользователи, просматривающие эту тему

Эту тему просматривают: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •  
 
 
   
О проекте Реклама Аудитория Контакты
© 2006—2019 "YK.KZ".