ykkz
 
Страница 2 из 13 ПерваяПервая 12345612 ... ПоследняяПоследняя
Показано с 11 по 20 из 124
  1. #11

    По умолчанию

    Коптим окуней, горячим способом. Первым делом удалить потроха с жабрами. На два-три часа засаливаем, снаружи поболе, внутри слеганца. Расходник в данном случае, опилки орехового дерева. Желательно и даже необходимо, слегка обветрить рыбку или обсушить доступным способом. Уложилить в два этажа, и приготовились к серьёзной борьбе, со слюновыделениями. Разводим костерок, сначала посильней, потом умеренный. Засекаем время. Минут через 20-ть мона заглянуть. Оставляем ещё на 10 или 20 минут, в зависимости от размера и количества рыПки. В общем процесс занял пол-часа. Снимаем. Кушать можно сразу, но лучше, когда слегка подмёрзнет и застынет жир, а у окуня это просто " супер-клей" какой-то! Приятного аппетита! (из инета)

  2. #12

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от тиля Посмотреть сообщение
    Коптим окуней, горячим способом. Первым делом удалить потроха с жабрами. На два-три часа засаливаем, снаружи поболе, внутри слеганца. Расходник в данном случае, опилки орехового дерева. Желательно и даже необходимо, слегка обветрить рыбку или обсушить доступным способом. Уложилить в два этажа, и приготовились к серьёзной борьбе, со слюновыделениями. Разводим костерок, сначала посильней, потом умеренный. Засекаем время. Минут через 20-ть мона заглянуть. Оставляем ещё на 10 или 20 минут, в зависимости от размера и количества рыПки. В общем процесс занял пол-часа. Снимаем. Кушать можно сразу, но лучше, когда слегка подмёрзнет и застынет жир, а у окуня это просто " супер-клей" какой-то! Приятного аппетита! (из инета)
    Опилки орехова дерева это ПРОБЛЕМА достать в нашем регионе, но можно и даже нужно использовать опилки древесины с которой нет смолы в древесины(так как она вызывает горечь),но можно использовать опилки осины или пихты это из личного опыта. На даче однажды сало коптили на яблони это просто супер

  3. #13

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от Оле Посмотреть сообщение
    Опилки орехова дерева это ПРОБЛЕМА достать в нашем регионе, но можно и даже нужно использовать опилки древесины с которой нет смолы в древесины(так как она вызывает горечь),но можно использовать опилки осины или пихты это из личного опыта. На даче однажды сало коптили на яблони это просто супер
    вродеб как в Комфорте продают(орех, ольха). Пихта наверное не подойдет, а осина, яблони, слива, вишня в самый раз.

  4. #14

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от тиля Посмотреть сообщение
    вродеб как в Комфорте продают(орех, ольха). Пихта наверное не подойдет, а осина, яблони, слива, вишня в самый раз.
    Слива, а особенно вишня- со смолой. Если приглядеться,то видно-на стволе янтарём наплывы. А вот фруктовые в самый раз.

  5. #15

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от fishmak Посмотреть сообщение
    Слива, а особенно вишня- со смолой. Если приглядеться,то видно-на стволе янтарём наплывы. А вот фруктовые в самый раз.
    значить фруктовые

  6. #16

    По умолчанию

    По рецепту bezobrazа был приготовлен хариус, вместо костра использовалась духовка. Чуть слюной не захлебнулся пока разворачивал фольгу!


  7. #17
    Завсегдатай Аватар для bezobraz
    Регистрация
    19.11.2007
    Адрес
    уськаман
    Сообщений
    1,566
    Вес репутации
    700000

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от Оле Посмотреть сообщение
    Опилки орехова дерева это ПРОБЛЕМА
    дофига фиг пойми какого - но точно ореха - растет по склонам от г Серебрянск до Бухтарминской гэс.
    я в общем нифига не плотник, но при желание я думаю в щепки или опилки они как то превращаются )
    другое дело - надо ли

  8. #18

    По умолчанию

    Летом для коптильни использовал верхние части ивняка вместе с листочками, рыпка не горчит золотистая получается))) плюс таскать опилки на рыбалку не надо, ивняк практически везде есть.

  9. #19

    По умолчанию

    Вот,вдруг,вышел спор вокруг кач-ва щуки для кулинарии,из разных водоемов ВКО,моя ставка на Убинскую,выше Волчихи.Хотелось бы узнать мнение Ув.Форумчан?

  10. #20

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от джигит1 Посмотреть сообщение
    Вот,вдруг,вышел спор вокруг кач-ва щуки для кулинарии,из разных водоемов ВКО,моя ставка на Убинскую,выше Волчихи.Хотелось бы узнать мнение Ув.Форумчан?
    Я ловил её(щуку) в разных водоёмах,сильно разницы не почувствовал. Я её в сметане как карася готовлю, или в помидорах, семье нравится!

Страница 2 из 13 ПерваяПервая 12345612 ... ПоследняяПоследняя

Информация о теме

Пользователи, просматривающие эту тему

Эту тему просматривают: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •  
 
 
   
О проекте Реклама Аудитория Контакты
© 2006—2019 "YK.KZ".