ykkz
 
Страница 3 из 7 ПерваяПервая 1234567 ПоследняяПоследняя
Показано с 21 по 30 из 66
  1. #21

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от Magistr22 Посмотреть сообщение

    Рецепт, если не трудно, можно?
    "Пиво, как и квас ставили в лагушках. Квас делали в четырехведерном лагуне, бабушка два раза с коромыслом на речку ходила. Пиво – в лагушке поменьше.
    Лагуны делали из любого дерева. Плотнослойного. Пихта – редкослойная, а дуб – плотнослойный. У нас был из лиственницы.
    Отверстие сверху было небольшое, только кружку просунуть, закрывалось втулком. Ну и краник – сбоку, чтобы наливать.
    Закваска - для пива, для кваса ли – на дрожжах.
    Хмель варят в воде. Когда хмель осядет, - заварить им муку, добавить сладости (сахар или мёд).
    Сохраняются дрожжи так же – сахар бросить.
    Как дрожжи поднимутся, постоят, окрепнут, - заквашивают.
    Квасники.
    Картошку растолочь с ржаной мукой. Сделать лепешки, зажарить в печке. Так и хранить. Когда квас заводить, лепешки заливают водой, пока размокнет. Ни сахар, ни мед не добавлять пока, только в дрожжи они добавляются или потом – по вкусу. В квас дрожжи больше и не добавляли, разводили новый на этой, слитой гуще.
    Пиво.
    В емкость (ведро, кастрюлю) кладешь лепешки, заливаешь водой. Когда они размокнут, размешать хорошень, потом – сцедить в лагун без гущи. И уже туда добавить дрожжи и сладости. Но сразу много сладости не класть. Закрыть втулком. Помешивать не надо. Стоит пусть в прохладном месте (а то в теплом быстро переиграет, не вкусно будет) около месяца. Самое большое – на 10 л воды – 3 кг сахара. Это надо стоять много. С двух стаканов пьяный будешь.
    на покосы пиво делали, на свадьбы..."

    "Бабушка,мне бы поточнее дозировку, -люди рецепт спрашивают", - "А на глаз все. Только приноровиться..."
    ))))
    Последний раз редактировалось Неправильная мама; 08.07.2016 в 09:39.
    Ищу работу за 200 тыс.в месяц или 1,500 в час. Интим не предлагать

  2. #22

    По умолчанию

    Не успела добавить.... "лагушки сохранять, чтобы не рассохлись,-водой".
    Ищу работу за 200 тыс.в месяц или 1,500 в час. Интим не предлагать

  3. #23

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от Неправильная мама Посмотреть сообщение
    Не успела добавить.... "лагушки сохранять, чтобы не рассохлись,-водой".
    Рецепт копипаста от куда-то ? Пиво больше на бражку похоже .

  4. #24
    Завсегдатай Аватар для NORD
    Регистрация
    21.02.2010
    Сообщений
    1,184
    Вес репутации
    700000

    По умолчанию

    ну брага и наз раньше пивом... пьётся как квас, а потом хуже чем с самогона... не ждёшь же что так шарахнет... мои родители тоже ставили летом не даче. и по стаканчику на ужин - не больше!!! с дрожжами не заморачивались - брали на пивзаводе жидкие пивные и потом просто уже на них как квас ставили...
    в самогонную брагу -ещё пшеницу добавляли . как то там её заранее замачивали... сейчас же все рецепты в свободном доступе - как и аппараты.Это раньше -из уст в уста... от деда - внуку))))
    Мне кажется - самое главное - это развести её правильно - до нужного градуса. чтобы удовольствие получить, а не похмелье тяжкое... Это опытным путём...

  5. #25
    Последний раз редактировалось Константин; 27.11.2016 в 01:13.

  6. #26

    По умолчанию

    Решил бражки поставить на самогон да подзабыл дрожжей сколь сыпать, попался исчерпывающий рецепт для начинающих - Первый самогон для начинающих с полного нуля

  7. #27
    Участник
    Регистрация
    15.10.2010
    Сообщений
    255
    Вес репутации
    688973

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от Константин Посмотреть сообщение
    Решил бражки поставить на самогон да подзабыл дрожжей сколь сыпать, попался исчерпывающий рецепт для начинающих - Первый самогон для начинающих с полного нуля
    Неплохая информация, спасибо! Вот ещё материал, который показался весьма интересным:
    http://metallpark96.ru/forum/index.php?topic=263.0
    -_opt.jpg
    Последний раз редактировалось Kotik; 22.04.2017 в 13:45.

  8. #28

    По умолчанию

    Доброго времени! Решил тряхнуть стариной и испытать давно забытые навыки изготовлении экологически чистого продукта. Последний раз изготовлял из медовой сыты в 1993году, после откачки меда остается много сыты от срезки забруса.Конечно качество полученного продукта сказка. До занятия пчеловодством, делал из яблочного сусла, т.к. яблок было как "грязи" , тоже качество напитка получалось исключительным потому, что в обоих случаях не испоьзовались дрожжи, а в медовой закваске использовалась перга(пыльца цветочная), а для приготовления яблочного сусла винные дрожжи с ягод черноплодной смородины(немытой), малины, просто черной смородины. Сейчас попробовал сделать пшенично сахарный продукт и тоже без дрожжей, т.к. от брожения браги на дрожжах и получается большое количество разных "плохих" примесей в браге. При изготовлении пшенично сахарной браги, используются дрожжи находящиеся на поверхности самой пшенички. Вообщем при брожении запах стоял хлебный, при перегонке тоже стоя запах, если кто знает, хлебной опары. Для меня запах который я помню с детства когда бабушка ставила опару для выпечки хлеба. Выгон делал на самодельном аппарате из скороварки, в качестве холодильника стеклянный из химлаборатории. Использовал при второй перегонки "сухопарник" из 3х литровой банки. Из 30 литров браги, 4х кг пшеницы и 8кг сахара получил: 700мл голов, 800г спирта больше 80%(спиртометр до 80% тонет глубже) и 5,5л самогона 40% практически без запаха, никакой очистки после перегона не производил. Вот как то так. Сейчас на подходе заказанный аппарат Люксталь из Кирова. Как придёт, испытаю, сообщу результаты.

  9. #29
    Участник
    Регистрация
    15.10.2010
    Сообщений
    255
    Вес репутации
    688973

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от diogen Посмотреть сообщение
    Сейчас на подходе заказанный аппарат Люксталь из Кирова.
    Ссылочку скиньте глянуть. Не этот http://lux-stahl.ru/ ?

  10. #30

    По умолчанию

    Да, www.luxstal.ruТак правильнее.
    Последний раз редактировалось diogen; 24.04.2017 в 12:21.

Страница 3 из 7 ПерваяПервая 1234567 ПоследняяПоследняя

Информация о теме

Пользователи, просматривающие эту тему

Эту тему просматривают: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •  
 
 
   
О проекте Реклама Аудитория Контакты
© 2006—2019 "YK.KZ".