ykkz
 
Страница 1 из 177 123451151101 ... ПоследняяПоследняя
Показано с 1 по 10 из 1767
  1. #1
    Постоялец
    Регистрация
    19.05.2015
    Сообщений
    747
    Вес репутации
    700000

    По умолчанию О пиве. О крафте. О вкусах.

    Доброго времени, Форумчане!

    Недавно возник разговор о пиве, о крафте и прочем.
    Что считать хорошим пивом, что порошковым.
    Что такое крафтовое пиво и есть ли хорошее пиво в нашем городе.
    Так же интересно узнать вкусы и предпочтения форумчан к янтарному напитку (пиву).
    Приветствую обсуждение закусок к пиву
    Приглашаю к обсуждению любителей и не очень.

    Сам люблю попить пива вечером в пятницу и стараюсь не отказывать себе в этом удовольствии.

  2. #2
    Участник
    Регистрация
    28.09.2010
    Сообщений
    139
    Вес репутации
    163140

    По умолчанию

    Словосочетание «craftbeer» — из англо-американского лексикона, и его прямой перевод — «ремесленное пиво», на мой взгляд, никак не проясняет истинного содержания и, если угодно, духа этого понятия. «Крафтовые» - значит нестандартные сорта пива сваренные по традиционной технологии, приготовление которых связано с постоянной импровизацией над улучшением вкусовых и потребительских качеств пива, его хмелевой насыщенностью с оригинальным вкусовым набором злаковых оттенков (вплоть до сильно охмеленных и горьких сортов). Банальное добавление «вкуса банана и вишни», чем зачастую занимаются крупные пивоваренные гиганты, не в счёт, к «крафтовому» пивоварению это не имеет никакого отношения!

    Сама пивоварня, претендующая на «крафтовость» должна быть малой, независимой и придерживающейся традиционной технологии (использование только лишь солода, хмеля, воды и дрожжей), но с индивидуальным почерком, а использование прочих натуральных добавок должно быть направлено на улучшение и усложнение вкуса, а не на его облегчение или снижение себестоимости продукта.

    «Крафтовым» на мой взгляд, может считаться только то пиво, главным мотивом создания которого было не извлечение прибыли, а вдохновение и творческий процесс пивоваров-технологов.

    Достоинство крафтовой пивоварни - это локальность, близость к потребителю, наличие постоянной «обратной» связи с ним, которая позволяет наиболее полно и оптимально удовлетворять потребности покупателей, а так же возможность в кратчайшие сроки менять ассортимент продукции, подстраиваться под меняющиеся пристрастия рядового покупателя, а не «давить» его постоянной безвкусной рекламой, стимулирующей потребление «безликого» продукта.

  3. #3
    Завсегдатай Аватар для HDHMETRO
    Регистрация
    19.09.2014
    Адрес
    I. A. N. A.
    Сообщений
    4,656
    Вес репутации
    700000

    По умолчанию

    Предпочитаю чешское темное, немецкое. Всякие светлые сибинки или карагандинские\дербесы - нафиг.
    Понимание - клинок с тремя гранями...

  4. #4
    Завсегдатай Аватар для osis
    Регистрация
    31.03.2009
    Адрес
    Рудный Алтай
    Сообщений
    4,341
    Вес репутации
    700000

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от kelebro Посмотреть сообщение
    «Крафтовым» на мой взгляд, может считаться только то пиво, главным мотивом создания которого было не извлечение прибыли, а вдохновение и творческий процесс пивоваров-технологов.

    Достоинство крафтовой пивоварни - это локальность, близость к потребителю, наличие постоянной «обратной» связи с ним, которая позволяет наиболее полно и оптимально удовлетворять потребности покупателей, а так же возможность в кратчайшие сроки менять ассортимент продукции, подстраиваться под меняющиеся пристрастия рядового покупателя, а не «давить» его постоянной безвкусной рекламой, стимулирующей потребление «безликого» продукта.
    Всё верно до последней буковки. Крафтового пива у нас нет.
    // Но неплохое пиво есть у "Тамилы+" (Усть-Каменогорское, Усть-Каменогорское тёмное, Тамила) и "Росы" (Бархатное и Бамберг).
    Последний раз редактировалось osis; 29.09.2016 в 12:45.
    Маг и чародей в седьмом колене.
    Трахаю, тибидохаю, снимаю, порчу.


  5. #5
    Завсегдатай Аватар для HDHMETRO
    Регистрация
    19.09.2014
    Адрес
    I. A. N. A.
    Сообщений
    4,656
    Вес репутации
    700000

    По умолчанию

    Что то не видал усть каменогорского темного. Где продают? Или только на пивзавод ехать покупать?
    Понимание - клинок с тремя гранями...

  6. #6
    Завсегдатай Аватар для osis
    Регистрация
    31.03.2009
    Адрес
    Рудный Алтай
    Сообщений
    4,341
    Вес репутации
    700000

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от HDHMETRO Посмотреть сообщение
    Что то не видал усть каменогорского темного. Где продают? Или только на пивзавод ехать покупать?
    Его делали всего два раза.
    Причём, первый раз совершенно случайно вышло - дали на пробу партию карамельного солода.
    А второй раз по бартеру отхватили где-то партейку.
    Но пиво получилось исключительное!!!
    И вот, если бы Тамила+ была крафтовой пивоварней, она бы вняла мольбам гурманов и варила тёмное ХОТЬ ИНОГДА, не смотря на дороговизну импортного солода.
    А по факту - гонится эта Сибинка на поток и в ус никто не дует. Обычного-то Усть-Каменогорского хрен дождёшься.
    Последний раз редактировалось osis; 29.09.2016 в 13:08.
    Маг и чародей в седьмом колене.
    Трахаю, тибидохаю, снимаю, порчу.


  7. #7
    Посетитель Аватар для Чернобог
    Регистрация
    10.02.2011
    Адрес
    Усть-Каменогорск
    Сообщений
    56
    Вес репутации
    0

    По умолчанию

    В принципе как и во всех сферах в нашем городе, делать бизнес нормально у нас не хотят..."усть-каменогорские коммерсанты" как я их называю. По поводу крафтовости бирхоффа - ИПА и Стаут да это можно отнести к крафту, но дальше варить ИПА они не хотят, так как не зашла из чего вывод - есть только желание бабло зарабатывать.

    Ну и повторю свой вопрос, с которого эта тема началась...зайдет ли у нас Бар-магазин с крафтом и импортом хорошим и сколько Вы готовы отдавать за пиво, будь то бутылочное или разливное

  8. #8
    Завсегдатай Аватар для osis
    Регистрация
    31.03.2009
    Адрес
    Рудный Алтай
    Сообщений
    4,341
    Вес репутации
    700000

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от Чернобог Посмотреть сообщение
    В принципе как и во всех сферах в нашем городе, делать бизнес нормально у нас не хотят...
    А все возможности для этого есть, заметь!
    Цитата Сообщение от Чернобог Посмотреть сообщение
    но дальше варить ИПА они не хотят
    Жалко. Не успел попробовать.
    Цитата Сообщение от Чернобог Посмотреть сообщение
    Стаут
    Жжёный солод очччень сильно "на любителя".
    Цитата Сообщение от Чернобог Посмотреть сообщение
    сколько Вы готовы отдавать за пиво, будь то бутылочное или разливное
    До 500 за литр - вообще не вопрос. Для примера - мегапопулярность (вполне оправданная, по моему мнению) рудненской Праги.
    Последний раз редактировалось osis; 29.09.2016 в 13:38.
    Маг и чародей в седьмом колене.
    Трахаю, тибидохаю, снимаю, порчу.


  9. #9
    Посетитель Аватар для Чернобог
    Регистрация
    10.02.2011
    Адрес
    Усть-Каменогорск
    Сообщений
    56
    Вес репутации
    0

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от osis Посмотреть сообщение

    До 500 за литр - вообще не вопрос.
    Только импортное и крафт за такую цену не сыщешь))....По поводу возможностей согласен

  10. #10
    Постоялец
    Регистрация
    19.05.2015
    Сообщений
    747
    Вес репутации
    700000

    По умолчанию

    Открыл для себя пиво от "Bierhoff", на мой вкус лучше чем сибинка. Много сортов. Сейчас остановился на "Томаш".
    У сибинки очень сильные качели по качеству. То кислое, то зелёное... Да плотности маловато (на мой взгляд).
    ИПА от Бирхофф была изумительная! И как раз таки пошла. Только сварили мало. Может сварят ещё когда-нибудь.
    После Бирхофф перестал пить бутылочное и пастеризованное пиво.
    А магазин-бар интересен. Прежде чем заплатить за дорогое пиво, можно попробовать стаканчик.
    500 за литр хорошая цена для массовых сортов. Если будет интересный сорт, то можно и выше цену заплатить.

Страница 1 из 177 123451151101 ... ПоследняяПоследняя

Информация о теме

Пользователи, просматривающие эту тему

Эту тему просматривают: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)

Метки этой темы

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •  
 
 
   
О проекте Реклама Аудитория Контакты
© 2006—2019 "YK.KZ".