ykkz
 
Страница 3 из 13 ПерваяПервая 1234567 ... ПоследняяПоследняя
Показано с 21 по 30 из 128
  1. #21

    По умолчанию

    Пользуемся точно такой же печкой, из собственного опыта поняли,что очень важны дрожжи.Мы используем др. ЮВА,которые вакуумно упакованы и результат получается отличный,иногда булка в 600 гр.упирается в крышку,поэтому выпекаем только 400 гр. хлеб.

  2. #22

    По умолчанию

    1. От дрожжей много зависит. Мы используем Фею (желтая упаковка, китай). Есть еще Саф-момент (голубая упаковка, Россия) - но они в 2 раза дороже. На остальных поднимается слабо. Большой выбор дрожжей на рынке Виноградова (дос-нар).
    2. Мука обычная хлебопекарная 1 сорт (из высшего не получается). Берем ее за дворцом металлургов мешочками по 10кг (500 тенге - "элит" чего-то там написано - защитинская).
    3. Нужны электронные весы - т.к. от недосыпа-пересыпа хлеб может запросто не получиться.
    Кстати, согласен с alex_k59 - ставить на "правильных" дрожжах большую булку не рекомендуется - она просто не влезет.

  3. #23

    По умолчанию

    Сегодня.jpg
    Вот чё у меня получилось,ужас,но по вкусу похож на хлеб,дрожжи брала "Фея",сегодня пойду со своей хлебопечкой на мастер класс к одному доброму человеку.

  4. #24

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от Overcross Посмотреть сообщение
    1. От дрожжей много зависит. Мы используем Фею (желтая упаковка, китай). Есть еще Саф-момент (голубая упаковка, Россия) - но они в 2 раза дороже. На остальных поднимается слабо. Большой выбор дрожжей на рынке Виноградова (дос-нар).
    2. Мука обычная хлебопекарная 1 сорт (из высшего не получается). Берем ее за дворцом металлургов мешочками по 10кг (500 тенге - "элит" чего-то там написано - защитинская).
    3. Нужны электронные весы - т.к. от недосыпа-пересыпа хлеб может запросто не получиться.
    Кстати, согласен с alex_k59 - ставить на "правильных" дрожжах большую булку не рекомендуется - она просто не влезет.
    С электронными весами тоже согласен,забыл про них написать в предыдущем посте,ими также пользуюсь.Еще,дрожжи желательно брать в маленьких пачках т.к. на воздухе дрожжи быстро теряют свои качества.
    Последний раз редактировалось alex_k59; 18.01.2012 в 10:42.

  5. #25

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от Йод Посмотреть сообщение
    Сегодня.jpg
    Вот чё у меня получилось,ужас,но по вкусу похож на хлеб,дрожжи брала "Фея",сегодня пойду со своей хлебопечкой на мастер класс к одному доброму человеку.
    У меня такой хлеб получался от не качественной муки.
    Подшипники в наличии и на заказhttps://vk.com/kullager

  6. #26

    По умолчанию

    Сегодня и мучку другую испробую и Мастер класс посещу.

  7. #27

    По умолчанию

    Возможно, пригодится - о хлебе.

  8. #28
    Завсегдатай Аватар для Hexe
    Регистрация
    17.07.2009
    Сообщений
    2,341
    Вес репутации
    700000

    По умолчанию

    У меня нет хлебопечки, но есть опыт с дрожжами)
    Когда использовала сухие - много перепробовала, тесто поднималось очень плохо. Стала покупать сырые дрожжи. Всегда хороший результат и оч. быстро, обычно тесто за полчаса подходит.
    В интернете никто не знает, что ты - кот.

  9. #29

    По умолчанию

    Вот что у меня получилось. Рецепт на 400 гр муки 1 сорта.Добрый человек,сказал ,что это нормально.А как вы думаете? Булка.jpg

    Булка в разрезе.jpg
    По вкусу вкусный хлеб,только неочень хорошо "поднялся",а дрожжи брали Соф-Момент1,5 ч.л.

  10. #30

    По умолчанию

    Попробуйте ради эксперимента поставить большую булку на основном режиме (быстрый режим лучше не ставить) с вечера на утро, часов на 10 по таймеру.
    Изображения Изображения

Страница 3 из 13 ПерваяПервая 1234567 ... ПоследняяПоследняя

Информация о теме

Пользователи, просматривающие эту тему

Эту тему просматривают: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)

Социальные закладки

Социальные закладки

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •  
 
 
   
О проекте Реклама Аудитория Контакты
© 2006—2019 "YK.KZ".