Говядина остаётся главным фактором инфляции в Казахстане

Если во втором квартале разница между продовольственной инфляцией и инфляцией на непродовольственные товары и услуги составляла 4,6 процентных пункта, то сейчас этот разрыв сократился до 2,9 пунктов, сообщает Министерство торговли и интеграции РК. Только за июль-август рост цен на продукты составил 1,2 процентных пункта, а в августе продовольственная инфляция составила всего 0,5% - в два раза ниже, чем на непродовольственные товары, и в три раза ниже по сравнению с услугами.

Особое внимание уделяется социально значимым продуктам питания. В продовольственную корзину входят 160 наименований, из которых лишь 19 подпадают под государственное регулирование. При этом индекс цен на социально значимые продтовары (СЗПТ) с начала года составил 8%, однако в августе он не изменился вовсе, а за три недели сентября вырос всего на 0,2%.

Положительная динамика особенно заметна в группе овощей. С начала августа удалось снизить темпы роста цен в среднем в 2,5 раза. Так, картофель, который в июле стоил 300 тенге за килограмм, сегодня продаётся по 184 тенге - это даже ниже уровня прошлого года. Морковь подешевела с 295 до 193 тенге, лук - с 222 до 137 тенге. Стабильность демонстрируют и другие ключевые продукты. Цены на молочную продукцию с начала года выросли всего на 5,3%, что считается умеренным ростом. Гречневая крупа подорожала на 8,9%, но её доля в корзине незначительна, поэтому на общий индекс она влияет минимально. Более того, такие товары как рожки, мука и рис сегодня стоят дешевле, чем в прошлом году.

В то же время наибольшее влияние на динамику цен среди социально значимых продуктов продолжает оказывать говядина. Этот продукт традиционно занимает весомую долю в структуре потребительской корзины, и колебания цен на него ощутимы для бюджета населения. Особенно важно отметить, что речь идёт о лопаточно-грудной части говядины, которая входит в перечень социально значимых товаров и имеет стабильный потребительский спрос. Она занимает первое место по влиянию на общую потребительскую инфляцию среди продовольственных товаров - около 2 процентных пунктов. Индекс цен на мясо в целом с начала года составил около 25%, по лопаточно-грудной части говядины, которая входит в перечень СЗПТ, - 23,6%.

В декабре 2023 года лопаточной-грудная часть говядины стоила в среднем 2 506 тенге за килограмм, в сентябре 2024 года 2 549 тенге, а в декабре того года 2 572 тенге. Таким образом, в течение года цена оставалась практически стабильной, несмотря на рост себестоимости, связанный с увеличением тарифов на ГСМ и электроэнергию. В отдельные периоды продукт реализовывался даже ниже уровня фактической себестоимости, что свидетельствует о принимаемых мерах по сдерживанию цен на важные категории продовольствия.

На сегодняшний день средняя цена лопаточно-грудной части говядины в Казахстане составляет 4 715 тенге за килограмм. Для сравнения: в России 10 180 тенге, в Узбекистане 5 227 тенге, в Армении 5 112 тенге, в Таджикистане 6 070 тенге, в Беларуси 4 480 тенге. Таким образом, по сравнению с большинством стран региона, казахстанские цены остаются наиболее доступными.