В августе в Казахстане резко поднялись цены на мясо и птицу

Речь идет о сегменте продукции, в который входят непосредственно разные виды непереработанного мяса (говядина, баранина, конина, свинина; все за исключением баранины отслеживаются по нескольким разновидностям), из субпродуктов – говяжья печень, из птицы – куры и части курицы, сообщает Telegram-канал DataHub.

Самые заметные темпы в самой подробной разбивке фиксируются по говядине: по мясу с костями +3,7%, по бескостному +3,6%. Не особенно отстает жая (+3,5%, хотя по казы показатель ниже). Близок по темпам и единственный тип баранины, отраженный в статистике, – с костями (+3,3%).

При этом в случае говядины в этом году уже фиксировались довольно заметные скачки. В Минсельхозе ситуацию не раз комментировали, в том числе недавно: в ведомстве последовательно отмечают резкий рост экспорта, плюс указывают еще на рост тарифов, который тоже сказывается на стоимости производства. У представителей отрасли есть дополнения к этим тезисам: они говорят в том числе про некоторые системные проблемы животноводства – например, кадровые.

В итоге в годовом выражении говядина в целом по итогам августа подорожала примерно на четверть: мясо с костями – на 23,2%, бескостное – на 24,8%. Из других видов сравнимые годовые темпы отмечаются только по баранине – плюс 23,3% в категории мяса с костями. Подорожание баранины притом специалисты активно не комментировали, но похоже на то, что аргумент с экспортом вполне подошел бы и в этом случае. Так, в первом полугодии 2025 года поставки баранины за рубеж год к году выросли в физическом выражении в 2,6 раза.