В Казахстане из года в год сокращается производство хлеба

В Казахстане за январь-август произвели 352,9 тысячи тонн свежего хлеба. Это на 17,9% меньше, чем за тот же период прошлого года. В прошлом году также отмечался спад производства — на 9,2%, причем цены на этот продукт в 2021-м выросли на 6,1%. Об этом сообщается в исследовании Energyprom.kz.

Цена на ржано-пшеничный хлеб увеличилась на 9,9%, на пшеничный хлеб из муки высшего сорта — на 7,8%, из муки первого сорта — на 5,1%. В аналогичном периоде 2020-го рост стоимости хлеба составлял 11,6%.

Хлеб повысился в цене во всех регионах Казахстана, но заметнее всего цены выросли в Нур-Султане — на 12,2%, следом идут Северо-Казахстанская (+9,6%) и Акмолинская (+9,5%) области.

Меньше всего хлеб подорожал в Актюбинской области – на 1,2%, Шымкенте – на 2,6% и Мангистауской области – на 3%.

В Казахстане за январь-август произвели 352,9 тысячи тонн свежего хлеба. Это на 17,9% меньше, чем за тот же период прошлого года.

Чуть более четверти производства свежего хлеба приходится на Туркестанскую область: 89 тысяч тонн; значительные объёмы выпуска также зафиксированы в Алматы и Актюбинской области — 41,1 тысячи и 34 тысячи тонн соответственно.

За весь 2020 год было произведено 539 тысяч тонн хлеба, что на 4,2% меньше, чем за 2019 год.

При этом годовой выпуск в секторе сокращался четыре года подряд, после незначительного роста в 2016 году (на 1,1%). В 2014-2015 годах также наблюдался спад производства в секторе.

Также отмечается спад потребления хлеба в рационе казахстанцев. За январь–июнь текущего года потребление пшеничного хлеба из муки первого сорта составило 16,5 килограмма в среднем на душу населения, ржаного и ржано-пшеничного хлеба — 1,3 килограмма. Это на 3,5% и 10,3% соответственно меньше, чем в аналогичном периоде прошлого года.