Напиток из бочки
В городском Управлении Госсанэпиднадзора нас заверили, что ведется плановый контроль за условиями продажи кваса с автоцистерн и из рол-баров (кег). Главные требования, которые предъявляют реализаторам: наличие санитарно-эпидемиологического заключения на деятельность торговой точки, медкнижки и санитарной одежды у продавца, документов о качестве и безопасности продукта от предприятия-изготовителя, а также разовой посуды.
Также обращают внимание на условия складирования уже использованных стаканчиков, санитарно-гигиеническое состояние оборудования и территории, на которой расположена торговая точка.
В нынешнем году зарегистрированы факты нарушений некоторых из этих требований.
Горожанам же следует помнить – хлебный напиток может храниться только 48 часов при температуре от +2 до +6. А у реализаторов можно попросить документ, где должна быть указана дата изготовления кваса.
Если над бочкой вьются пчелы – продукт свежий, если мошкара – начал портиться. Это - народные методы определения свежести хлебного напитка. Если хотите – проверьте.
Но для определения качества стоит обратить внимание и на другие признаки. Настоящий квас должен быть непрозрачным, от светлого до темно-коричневого цвета. Кроме того, в напитке допускается небольшой дрожжевой осадок, а хороший квас может иметь привкус ржаного хлеба.
Олеся Стаценко
В комментариях запрещены ненормативная лексика и оскорбления, высказывания, нарушающие нормы законодательства РК, реклама, комментарии, набранные ЗАГЛАВНЫМИ буквами. Оставляя комментарий, вы соглашаетесь с тем, что можете быть привлечены к ответственности в соответствии с законодательством РК, а также даёте свое согласие на сбор и обработку ваших персональных данных.