Утка по-пекински. Второй свежести

Нелегальная торговля, отсутствие сертификатов качества, реализация залежалых продуктов питания и другие нарушения выявлены прокуратурой ВКО и города Усть-Каменогорска в ходе проверки хозяйствующих субъектов.

На предприятиях торговли, где побывали прокуроры, практически повсеместно игнорировались требования законодательства о санитарно-эпидемиологическом благополучии населения.

Отдельные «кормильцы» народа, без тени смущения, трудились без соответствующего разрешения со всеми вытекающими последствиями. Например, в павильонах, приспособленных для реализации только шашлыка и самсы, посетителей потчевали мантами, пловом и другими горячими блюдами. Сертификаты, подтверждающие качество продуктов, из которых они готовились, отсутствовали. Да и сама пища парилась и жарилась в антисанитарных условиях. Чему способствовали неработающая канализация, влажная уборка только «по праздникам», отсутствие санитарных книжек у персонала и грязное технологическое оборудование. В числе нарушителей оказались ИП Мухитова, шашлычная ИП Тургаева, цех по производству кулинарных изделий Польяновой, кафе «Баку», цех копченостей ИП Калиевой, магазин-кулинария «Элла», мучной цех ИП Джумагуловой и цех полуфабрикатов ИП Шипилиной.

Реализацией продуктов питания с истекшим сроком годности и нарушением условий хранения грешили в популярных городских супермаркетах «Аймар», «Даниель» и «Арзан» и в магазинах помельче. Без аннотаций на государственном языке продавались лекарства в аптеках ТОО «Аманат», «Арна», «АльянсФарм». Там же не соблюдали температуру хранения.

Особенно тревожит, что детские игрушки даже в крупных магазинах продавали без сертификатов соответствия. Такая торговля бойко шла в «Мире детства», ТОО «Вита», на рынках «Достык», «Заря». И все это на фоне соблазнительной рекламы по телевидению.

Сюрпризы подкарауливали ревизоров и в дорогих кафе Усть-Каменогорска. В этом мы убедились сами, став участниками одной из проверок. Наша группа вместе с сотрудниками областной прокуратуры, специалистов Госстандарта и операторами городского телеканала посетили кафе с интригующим названием «Принцесса Турандот». На стеллажах подсобки заведения в подвальном помещении хранилось немало ярких пакетов и банок с иероглифами. Но узнать, что у них внутри, практически невозможно. Аннотации, как на казахском, так и на русском языках, отсутствовали. Двадцать из имеющихся сертификатов качества и соответствия были просроченными. Немало товара оказалось вообще без них, в том числе и знаменитая пекинская утка. Остается только гадать, как эти продукты миновали таможенный досмотр?

Утки, что хранятся в холодильнике, опознаются только визуально. Надписи на упаковках сплошь на иностранном. Данные о том, когда и где была забита птица и ее срок годности, отсутствовали. Ясно одно, приготовить настоящую утку по-пекински из птицы неизвестной свежести вряд ли получится. Остается уповать, что крылатые при жизни были здоровы. Ведь документов, подтверждающих это, на момент проверки предъявлено не было.

Взгляд падает на банки по 0,5 литра. Они под крышечку заполнены темной массой, по виду напоминающей гуталин. Что это на самом деле, не смог ответить даже администратор кафе. «Наш повар знает», - сказала одна из работниц заведения, искренне полагая, что этого достаточно. Кстати, тут же выяснилось, что у китайского кулинара нет разрешения на «творчество» в Усть-Каменогорске. Его отстранили от работы до выяснения обстоятельств, а неопознанные продукты запретили использовать без заключения экспертизы.

По представлению прокурора города 35 хозяйствующих субъектов Усть-Каменогорска привлечены к административной ответственности с наложением штрафа на общую сумму около 250 тыс. тенге. В специализированный межрайонный экономический суд по ВКО направлены три исковых заявления о приостановлении хозяйственной деятельности павильона ИП Мухитовой, кафе-шашлычных ИП Тургаева и «Баку».