Невыполнимым и опасным назвали новое меню для школьников ВКО

Спор вокруг школьного питания разгорелся в Восточном Казахстане. Предприниматели, обслуживающие столовые, заявили, что утвержденное на новый учебный год четырехнедельное меню не только не соответствует санитарным нормам, но и практически невыполнимо с экономической точки зрения.

Коллективное обращение бизнесменов поступило в Палату предпринимателей ВКО. На встрече с ними собрались представители прокуратуры, управлений здравоохранения и образования, санитарной службы.

В список блюд вошли продукты, которые школьники, по словам предпринимателей, не едят: брокколи, тыквенное пюре, квашеная капуста, икра овощная. Еду приходится выбрасывать, дети остаются голодными.

В рацион включили мандарины, хурму и сырую луковицу в салатах – продукты, способные вызвать аллергию. Не учтена сезонность поставок.

- Мы прекрасно понимаем задачи Минздрава – разнообразить рацион школьников. Но реальность такова: дети отказываются от тыквенное пюре или брокколи. Мы это наблюдали не один год. В итоге деньги уходят в мусорное ведро, а школьники не накормлены, – заявили арендаторы школьных столовых.

С экономикой тоже проблемы: при нормативе в 722 тенге на одного школьника себестоимость рациона выше. По расчетам, около 85% уходит на закуп продуктов, а оставшейся суммы недостаточно на оплату труда, аренду и коммунальные расходы.

- Выполнить такой приказ невозможно. Это путь либо к банкротству, либо к экономии на продуктах, – заявили арендаторы.

Ассоциация розничной торговли и общественного питания указала на недочеты в технологических картах. В напитке «грушевый» отсутствуют груши, в больших порциях яиц меньше, чем в маленьких, одинаковый вес брутто и нетто указан при разном выходе блюда. В меню есть позиции, запрещенные санитарными нормами для школьного питания, например сушёная дыня и талкан.

И.о. замруководителя управления здравоохранения ВКО Айжан Комшабаева подтвердила, что документ утвердили без корректировок – меню поступило из министерства. В ведомстве нет специалистов-диетологов, которые могли бы оценить рацион.

Прокуратура отметила, что выявленные несоответствия могут нарушать права предпринимателей и детей.

Решено создать рабочую группу с участием арендаторов, управлений образования и здравоохранения, санитарной службы, Ассоциации розничной торговли, родительской общественности и Палаты предпринимателей. За 10 дней группа должна подготовить корректировки.

До этого времени, с 1 сентября, школьные столовые будут работать по прежним договорам и меню.