Опасные овощи

Казахстанцы травятся овощами и фруктами. Пациентов с диагнозом пищевая аллергия в больницы обращается всё больше. Причем аллергическая реакция стала проявляется на казалось бы самые безобидные овощи и фрукты. Например, огурцы и арбузы.

У алматинки Саи Садвакасовой, можно сказать, выработалась фобия. Она теперь боится есть сезонные овощи и фрукты. Никогда прежде не страдавшая аллергией девушка недавно пережила сильнейший приступ. Через полчаса после того, как она поела огурцы, появилась сыпь, распухла губа, затем начались проблемы с дыханием.

САЯ САДВАКАСОВА: - Когда уже приехала скорая, я объяснила, что мне тяжело дышать, что мне больно дышать. Мне поставили внутривенный, внутримышечный укол и мне сказали, что до больницы я доеду, в общем, "все будет нормально, не переживайте".

В больнице Сае поставили диагноз отек Квинке - опасное для жизни аллергическое состояние, при котором человек может просто задохнутся. Девушка сделала вывод, что причиной аллергии стали нитраты. Врачи не исключают такую вероятность, однако говорят: нередко приступ может вызвать огуречная пыльца. В последние годы это случается все чаще. Поэтому об отеке Квинке должен знать каждый казахстанец, и при первых же симптомах вызвать врачей и промыть желудок

ЖАНЫЛДИК АШИМОВА, врач-аллерголог: - Допустимая доза для взрослых в сутки нитратов - завтрак, обед и ужин - 300 мг. А токсическая, которая может привести к летальному исходу - это 600.

Проще говоря, увлекаться фруктами и овощами чрезмерно в наше время не стоит. Ведь недобросовестные производители сознательно многократно превышают при выращивании все допустимые нормы подкормки удобрениями. Специальные лаборатории на рынках обязаны ежедневно проверять завезенный товар, и некоторые наименования вызывают серьезные опасения.

Прежде всего специалисты советуют всем без исключения проявлять повышенную внимательность, прежде чем приобретать овощи и фрукты в местах стихийной продажи. Но для того, чтобы самостоятельно обнаружить нитраты, следует знать некоторые особенности. Во-первых, нежелательно выбирать самые большие плоды, так как они зачастую оказываются напичканными нитратами. Во-вторых, нужно обращать внимание на свойственный данному овощу или фрукту запах: он не должен быть ярко выраженным, но и слабым тоже. Ну и, конечно, вкус. Здесь особых премудростей нет: красивый, но невкусный фрукт, скорее всего, просто заполнен химикатами.