"Роковые" яйца

Так, за семь месяцев этого года уровень заболеваемости превысил прошлогодний в 2,4 раза (при общеобластном показателе — 1,7). Среди всех «свирепствовавших» инфекций на сальмонеллезную приходится 46 процентов. Однако в областном департаменте Комитета госсанэпиднадзора успокоили: вспышек и групповых заболеваний нет. Все случаи заболевания единичны, между собой не связаны. Помимо Усть-Каменогорска, повышенный уровень заболеваемости сальмонеллезом отмечен также в Риддере и Глубоковском районе.

- По данным эпидемиологических расследований, проводимых по каждому из случаев, установлено, что причинами заражения послужило употребление яиц в сыром виде, глазуньи, других домашних продуктов с нарушениями условий приготовления и сроков хранения, - уточнила заместитель директора департамента Мадинет Турабаева, - а также молочных продуктов, приобретенных в местах несанкционированной торговли; кондитерских изделий.

Другой путь заболевания - контакт с больными или бактерионосителями. Эпидемиологи добавили, что источниками заражения могут быть и животные. Чаще всего домашние — крупный рогатый скот, свиньи.

Что касается яиц, то сальмонеллы попадают внутрь яйца со скорлупы, особенно если они хранятся в тепле. А посему санитарные врачи рекомендуют покупные яйца тщательно мыть с мылом под проточной водой и, естественно, хранить их в холодильнике.

Елена СУПРУНОВА