Спасибо нашим поварам...

Что почем?

Первой мы посетили школу-гимназию № 10. В этот день комплексный обед состоял из молочной рисовой каши (60 тенге), рассольника (40 тенге), картофельного пюре (50 тенге), поджарка (80 тенге), компота (30 тенге), хлеба (5 тенге). В зависимости от того, что выбрать из данного перечня, обед обойдется примерно в 100-200 тенге. Где-то в этих же пределах и цены в других столовых. Некоторые минимальные расценки за обед выглядят так:

- школа № 40 - 100 тенге: рис, котлета, хлеб, чай;

- школа № 31 - 108 тенге: свежие помидоры, омлет, сок, хлеб;

- школа № 15 - 130 тенге: рыбный суп, макароны, сосиска, хлеб, чай.

Помимо комплексных обедов в столовых есть так называемое "свободное меню" и буфетная продукция. Здесь зачастую представлены продукты повкуснее и подороже. Плов стоит 200 тенге, пельмени - 100 тенге, творожные слойки, пирожные - 50-60 тенге.

Запей чупа-чупс кока-колой?

"На бегу и всухомятку - чипсы или шоколадку". Это что-то вроде вредных советов для детей. Полезные рекомендации ежегодно дают специалисты департамента госсанэпиднадзора по г. Усть-Каменогорску. Итак, в школах запрещается продажа газированных и безалкогольных энергетических напитков, чипсов, сухариков и продуктов питания, содержащих генно-модифицированные ингредиенты. Под запретом жареные пирожки, пончики, гамбургеры и хотдоги. Никаких пирожных с кремом, в качестве начинки разрешена только вареная сгущенка.

Работники школьных столовых рассказывают, что сейчас у детей особым спросом пользуются пирожки с картошкой и капустой (печеные), круассаны, "ушки" (слоеное тесто с шоколадом), старые добрые булочки. Из горячего популярны жаркое, пельмени, плов.

Пузыри за деньги?

В этом году в трех школах города (№№ 17, 19 и 31) установили "барные стойки" по продаже кислородного коктейля. Готовится такой напиток из настоя трав с добавлением фруктовых сиропов или сока. Выпивать коктейль нужно в течение 10-15 минут после приготовления.

Мы провели дегустацию. В школе № 31 нам выдали одноразовый пластиковый стаканчик, доверху наполненный пузырями розового цвета. Вкус - сладкий, с легкой кислинкой. Самой жидкости - буквально глоток, все остальное пространство занимают пузыри - очень полезные, по словам продавца коктейля. Стоит напиток 30 тенге.

В областном департаменте госсанэпиднадзора рассказали, что, по данным медицинской литературы, употребление кислородного коктейля компенсирует недостаток кислорода. А это источник энергии, которая в повышенных количествах требуется для роста и нормального развития детского организма. Одна порция такого напитка способна заменить два часа прогулки в лесу. Правда, специальные проверки воздействия кислородного коктейля на организм детей не проводились. Среди противопоказаний специалисты называют индивидуальную непереносимость компонентов продукта, спаечную болезнь, острый панкреатит, гастро-эзофальгальную рефлюксную болезнь, желчнокаменную болезнь и нарушения сердечного ритма.

Как повара готовились к учебному году?

Во всех столовых в этом году был проведен текущий ремонт. Многие арендаторы покупали столовую посуду, сами ремонтировали неработающие конфорки, электроплиты, мясорубки, жарочные шкафы. Вообще вопрос старого оборудования - главная проблема школьных столовых. Об этом говорят и повара, и учителя, и сотрудники госсанэпиднадзора. К примеру, в школе № 40 - оборудование еще 1980-х годов. Духовая установка здесь уже не работает. Поэтому пирожков в этой столовой просто нет. Жарить - нельзя, печь - негде.

Р.S. В течение года в акимате не раз говорили о добавлении меда в рацион школьного питания. Этого ценного продукта в меню или на прилавках столовых мы не увидели.

Ирина КРАСКОВА