В ВКО напомнили, как безопасно выбирать и хранить арбузы и дыни

Департамент санитарно-эпидемиологического контроля ВКО призывает жителей внимательно относиться к выбору, хранению и употреблению арбузов и дынь.

Как отмечают специалисты, сочная мякоть бахчевых является благоприятной средой для размножения бактерий. Кроме того, опасность могут представлять нитраты, тяжелые металлы и патогенные микроорганизмы, которые попадают в плод при нарушении правил выращивания, хранения и продажи.

Покупать арбузы и дыни рекомендуется только в стационарных магазинах и официальных торговых точках, оборудованных навесами. При этом специалисты советуют требовать у продавцов документы, подтверждающие качество продукции. От покупки бахчевых вдоль автомобильных дорог и на стихийных рынках лучше отказаться, поскольку такие плоды могут накапливать вредные вещества из выхлопных газов и продаваться без санитарного контроля.

При выборе арбуза санитарные врачи рекомендуют обращать внимание на несколько признаков. Спелый плод имеет сухую плодоножку, плотную блестящую корку без повреждений, а при постукивании издает характерный звонкий звук. Земляное пятно должно быть желтым или оранжевым, а не белым.

Определить возможное повышенное содержание нитратов можно и после разрезания плода. Насторожить должны слишком яркий пурпурный оттенок мякоти, гладкий срез вместо зернистого, а также плотные желтые прожилки. В домашних условиях можно провести простой тест: если при разминании кусочка мякоти в воде жидкость окрашивается в розовый или красный цвет, такой продукт лучше не употреблять.

Особое внимание необходимо уделять гигиене. Перед нарезкой арбуз или дыню следует тщательно вымыть с мылом и щеткой под проточной водой. Также не рекомендуется просить продавцов делать пробный надрез, поскольку через поврежденную корку внутрь легко проникают бактерии.

Разрезанные бахчевые культуры необходимо хранить только в холодильнике, накрыв пищевой пленкой или поместив в закрытый контейнер. Употребить их следует не позднее чем через 24 часа. При комнатной температуре нарезанный арбуз или дыня могут безопасно находиться не более двух часов.

В случае пищевого отравления могут появиться тошнота, рвота, диарея, боли в животе, головная боль, слабость и озноб. В качестве первой помощи специалисты рекомендуют выпить 1–1,5 литра теплой воды, принять сорбенты и восполнять потерю жидкости. При ухудшении состояния необходимо незамедлительно обратиться за медицинской помощью или вызвать скорую помощь.